Molino Casillo, l'azienda leader nella produzione, trasformazione e commercializzazione di farine e semole d'eccellenza dal 1958, sarà protagonista a Cibus 2024, il salone internazionale dell’alimentazione, che si terrà a Parma dal 7 al 10 maggio, PAD 6 stand J008. Il palinsesto intitolato Idee in fermento - it’s time to taste! riflette la ricerca e l’innovazione applicata agli sfarinati Molino Casillo e si suddivide in tre appuntamenti speciali: Bakery time, Pasta time e Pizza time.
Un programma ricco di masterclass condotte dagli specialist dell'azienda, le farine con germe di grano e le semole di alta qualità Molino Casillo saranno al centro dell'attenzione durante la quattro giorni all’insegna di sapori e scoperte. Bakery time – Il dolce tempo del risveglio e le nuove tendenze della bakery dolce e salata: in questa serie di eventi, i partecipanti avranno l'opportunità di esplorare le nuove tendenze della bakery dolce e salata, con un focus particolare sul ritorno alle origini e sull'importanza del germe di grano e del lievito naturale. Ogni giorno sarà un'esperienza unica, guidata dagli esperti di Molino Casillo; Pasta time – Il primo piatto: il futuro prossimo della tradizione pastaia. Dalle contaminazioni regionali alla forza delle donne nel mondo della pasta, le masterclass di Pasta time offriranno uno sguardo approfondito sul futuro della tradizione pastaia. Molino Casillo presenterà le sue ultime innovazioni per un'esperienza pastaia autentica e di alta qualità; Pizza time – Tempo di pizza al germe di grano: per chi ama la pizza, Pizza time sarà un'occasione imperdibile per scoprire nuove creazioni culinarie che uniscono la tradizione italiana con l'innovazione. Con il germe di grano come ingrediente principale, gli esperti di Molino Casillo guideranno i partecipanti in un viaggio sensoriale attraverso il mondo della pizza.
Il programma completo di “Idee in Fermento - It's time to taste!” sarà arricchito da sessioni di cooking show e dimostrazioni culinarie dal vivo.
Date e Orari delle Masterclass:
Bakery time
- 7 maggio | Ore 11.00 | "Ritorno al passato" Salvatore Vullo e Agatino Arena
- 8 maggio | Ore 11.00 | "All'Origine del gusto. Il germe & il lievito naturale" Salvatore Vullo e Gianfranco Fagnola
- 9 maggio | Ore 11.00 | "Sfoglie di gusto e germe di grano" Salvatore Vullo e Marcello Salvatori
- 10 maggio | Ore 11.00 | "Brunch 2.0” Salvatore Vullo e Giorgia Salerno
Pasta time
- 7 maggio | Ore 13.00 | "La pasta emiliana si contamina di Puglia" Domenico Bellizzi e Tommaso Perrucci
- 8 maggio | Ore 13.00 | "La mia Puglia2" Giuseppe Boccassini
- 9 maggio | Ore 13.00 | "Women Pasta Power" Nunzia Caputo, Alessia Caputo e Jia bi Ge
- 10 maggio | Ore 13.00 | "Farina Lovers: i ravioli di @cucina_con_cristina” Maria Cristina Negrisolo
Pizza Time
- 7 maggio | Ore 15.00 | "Padellino al germe di grano a quattro mani" Paolo Di Pietro e Salvatore Marcoletti
- 8 maggio | Ore 15.00 | "Il Cubo di Raff al germe di grano" Raffaele Bonetta
- 9 maggio | Ore 15.00 | "Pizza ai 5 sensi” Alessandro Lo Stocco
Tra una masterclass e l’altra, Molino Casillo offrirà agli ospiti della manifestazione degustazioni di pizza al padellino croccante a cura di Alessandro Lo Stocco.
In un mondo sempre più connesso, in cui innovazione e digitalizzazione guidano il cambiamento, Molino Casillo porta a Cibus il concetto di eXtended Reality e Artificial Intelligence affidandosi ai servizi offerti da Hevolus, con una masterclass virtuale in modalità immersiva attraverso i visori Meta Quest. Oltre alla visione della masterclass virtuale, grazie all’AI, sarà possibile interagire con Molino Casillo: si potrà parlare con il sacco di farina con germe di grano Molino Casillo, il quale saprà rispondere alle curiosità di ognuno. Con i prodotti della suite H-Verse utilizzati per creare questa esperienza, sarà inoltre possibile visionare sui monitor dello stand l’intera esperienza.
Qualità, innovazione e ricerca sono gli elementi con cui Molino Casillo definisce i parametri della propria produzione. Attraverso un’ampia gamma di farine, dalle classiche a quelle premium e super premium arricchite con germe di grano delle linee “Origine” e “Le speciali con germe”, e semole di altissima qualità, Molino Casillo si pone al servizio di pizzaioli, panificatori, pasticcieri e pastai che cercano prodotti altamente performanti, in grado di assicurare un risultato eccellente in ogni settore di utilizzo.
