Il 18 aprile apre “TerritOri”, il nuovo ristorante pop che, in una Sala della stessa struttura, si affianca al celebre Ristorante Vissani. Maggiormente inclusiva, questa realtà̀ ripercorre il suo storico passato, proponendo una cucina che valorizza le tradizioni territoriali italiane con una formula più̀ accessibile e familiare.
La storia insegna come sia sempre necessario ricordare il passato per evolversi: fare tesoro della memoria aiuta a scegliere e a organizzare il proprio futuro.
Forte, dunque, di un presente prestigioso come quello disegnato fino ad oggi dalla geniale creatività̀ del Maestro Gianfranco Vissani, ma memore anche di un lungo periodo in cui il Ristorante Gourmet affiancò il tradizionale Ristorante Il Padrino, oggi Casa Vissani ripropone il valore della propria storia pregressa per scrivere un nuovo capitolo al passo con i tempi e proiettato verso un futuro inclusivo e sostenibile.
È di Luca Vissani, figlio d’arte, in accordo con il padre e l’intero staff di sala e di cucina, il progetto di abbinare nuovamente i due concetti gastronomici all’interno di un'unica struttura, da sempre famosa per raffinatezza e cultura del servizio, allo scopo di offrire un articolato ventaglio di opportunità̀ ad una più̀ vasta fascia di ospiti.
Si chiamerà̀ TerritOri la nuova realtà̀ che da ora saprà̀ raccogliere le preziosità̀ dei prodotti territoriali per raccontarli in una cucina più̀ immediata e familiare, ma sempre improntata alla classe e al buongusto di questa Casa ospitale: nella intrigante Sala Rock, un servizio dinamico e cortese e una carta dei vini più̀ contenuta, con una esclusiva selezione di birre umbre, accompagneranno ogni ospite in un’esperienza gustativa ricca delle suggestioni di ieri e di oggi, ma economicamente più̀ accessibile.
Rimane ovviamente attivo, nell’attigua Sala Classic, il Ristorante Gourmet per antonomasia, dove il Maestro Gianfranco Vissani continua ad elaborare le proprie inimitabili creazioni nella Proposta Grande da 7 portate, oppure nella Proposta Piccola da 4 portate.
Circondati da splendide opere d’arte, gli ospiti potranno seguirei cuochi e le pasticciere mentre lavorano al di là del vetro, incorniciati come in un quadro vivente, mentre degusteranno piatti d’autore con prestigiosi vini di tutto il mondo, serviti con la consueta premurosa attenzione.
Dunque, chi vorrà̀ effettuare un’esperienza immersiva nel mondo Vissani, potrà̀ farlo soggiornando, magari, nelle accoglienti e raffinate camere della Casa, per concedersi la possibilità̀ di provare comodamente le due espressioni stilistiche di un’unica grande cucina.
