di Giuseppe Casagrande

E' la proposta estiva dei titolari della storica trattoria di Canezza di Pergine, Fiorenzo Varesco e Francesco Nuresi. Protagonista sarà il pesce d'acqua dolce.

L'incanto di una serata romantica in riva al lago di Caldonazzo, rilassati in una magica atmosfera per un'esperienza sensoriale indimenticabile. E' la proposta della storica Osteria Morelli di Canezza di Pergine per l'estate 2023. Tre gli appuntamenti: martedì 25 luglio, martedì 8 agosto e martedì 29 agosto. Per l'occasione lo chef Fiorenzo Varesco con il contitolare Francesco Nuresi proporranno una carrellata di prelibatezze gastronomiche a base di pesce d'acqua dolce.

L'aperitivo sul prato alle 19.30, la cena su tavoli conviviali

Fiorenzo Varesco, chef patron dell'Antica Osteria Morelli di Canezza.

Come "ouverture" a partire dalle oer 19.30 è previsto l'aperitivo con buffet di antipasti sul prato. Aperitivo accompagnato dalle bollicine Trentodoc Brut Nature dell'azienda agricola Cenci di Castelnuovo Valsugana, dal Pinot Bianco della cantina Ansitz Bioweingut Rynnhof di Termeno, dallo spumante di mela altoatesino Red Moon e da uno sciroppo analcolico. Lo chef propone un menu di tre portate con pesce d'acqua dolce pescato nei laghi di Garda e di Caldonazzo. Le ricette saranno realizzate sulla base al pescato del giorno. Tra le cotture è prevista anche la griglia.

I vini: Trentodoc Cenci, Manzoni Isidor, Rynnhof e Moscato d'Asti

I piatti saranno abbinati al Manzoni Bianco Isidor di Fanti e al Trentodoc Brut Nature di Cenci. Come dessert saranno serviti i piccoli frutti della Valsugana accompagnati dallo spumante Moscato d'Asti Fiori di Campo. In chiusura il caffè dalla moka e il digestivo. Prezzo: 100 euro a persona, tutto compreso. Le prenotazioni dei tavoli conviviali (i posti sono limitati) con indicazione della località prescelta si ricevono al numero telefonico: +39 0461-509504.

Per tutto il periodo estivo l'Osteria Morelli sarà aperta anche il martedì

Per il periodo estivo, inoltre, l'Osteia Morelli di Canezza sarà aperta da martedì a domenica dalle 19 alle 22. Il sabato e la domenica anche a pranzo dalle 12 alle 14.30 con il menù estivo e tante nuove proposte tutte da gustare. Fiorenzo Varesco aprirà le porte agli ospiti e ai buongustai a pranzo anche negli altri giorni della settimana, ma solo su prenotazione per un minimo di 4 persone.

Per informazioni e prenotazioni numero telefonico: +39 0461- 509504.